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Support
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Quem Somos

Chef Vanessa Fournier

Sou filha e neta de nordestinos e cariocas, tenho descendência francesa e com 15 anos nos mudamos para MG. Éramos uma família grande , com muitos tios, primos e amigos . Cresci vendo minhas avós , mãe e tias preparando refeições divinas. Onde nos reuníamos com alegria para celebrar cada data especial , cada final de semana , feriado ou dia santo . Lembro desses dias com alegria , se fechar os olhos posso sentir os aromas que exalavam naquelas cozinhas simples , mas cheias de amor e cumplicidade . Desde de menina me apaixonei pela culinária. Ficava de olho em cada detalhe para aprender com maestria a cozinhar como elas . Meu avô foi proprietário por alguns anos de restaurantes e padarias, onde aprendi muitas coisas . Foi realmente uma escola. Fiz faculdade de Relações públicas e design de interiores, mas a paixão pela culinária ainda estava ali , guardada , esperando a hora certa para acontecer . Me casei e tive meus filhos , Cauã , Yasmin e Márcio. E a minha preocupação com a alimentação deles me fez chegar na maneira como trabalho hoje. Procuro sempre usar produtos frescos , naturais e quando encontro sempre compro produtos orgânicos . Comecei preparando marmitas fitness , mas aos poucos fui conquistando o público vegano e vegetariano. Que hoje configuram 70 % do meu público . Desenvolvi receitas especificamente para esse público e tento me aprimorar a cada dia , pesquisando e procurando sempre por novidades . Além do público vegano e vegetariano existe também uma procura muito grande pelo meu trabalho por pessoas que nasceram ou em algum momento da vida desenvolveram alergias a determinados alimentos e tem algumas restrições alimentares. Ou pessoas com doenças e síndromes graves que procuram a cura através de uma alimentação saudável, mas que além de ser saudável, tenha sabor e as pessoas possam sentir prazer em comer . Esse é o meu trabalho .

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